Sådan får du madlugt og tung luft hurtigere ud af køkkenet

Duften af aftensmad er en del af hyggen, mens maden bliver lavet. Men når tallerkenerne er ryddet væk, er det knap så charmerende, hvis fisk, bacon, løg eller stegte grøntsager stadig hænger i køkkenet og stuen resten af aftenen.

Madlugt efter madlavning skyldes ikke én enkelt ting. Ved stegning og varm tilberedning kan der både opstå stegeos, fedtholdige partikler, damp og stærke duftstoffer. Derfor virker den bedste løsning som regel i flere trin: fang mest muligt tæt ved kilden, undgå at sprede det unødigt, fjern det der fortsat lugter, og skift luften bagefter.

1. Begræns stegeosen allerede mens du laver mad

Det er langt lettere at håndtere stegeos ved kilden end først at forsøge at få det ud af hele boligen bagefter. Har du en emhætte, så tænd den før panden bliver rigtig varm, og lad den arbejde under madlavningen. Et rent fedtfilter og en passende hastighed gør en forskel.

Ved elektrisk bordmadlavning, raclette, hotpot eller andre situationer hvor maden tilberedes væk fra den faste emhætte, kan Ventra AirFlow bruges som et supplement tæt ved kilden. AirFlow er en flytbar bordmodel, der trækker olieholdig røg og stegeos gennem filteret og recirkulerer luften tilbage i rummet.

2. Placeringen betyder mere end man tror

AirFlow skal stå stabilt ved siden af det elektriske apparat eller kogegrej, så luftindtaget får mulighed for at opfange stegeosen tæt på kilden. Ifølge brugsanvisningen skal der være mindst cirka 8 cm mellem AirFlows base og kanten af gryden eller apparatet. Luftindtag og luftudtag må ikke blokeres.

Placér den heller ikke sådan, at udblæsningsluften rettes direkte mod personer. Den konkrete afstand kan tilpasses den madlavning og det apparat, du bruger. Se den mere detaljerede guide til placering af Ventra AirFlow ved pande og gryde.

3. Brug moderat varme, når retten tillader det

Meget høj varme kan få fedt, marinader og madrester til at ryge mere. Det betyder ikke, at al mad skal tilberedes ved lav varme, men brug den temperatur retten faktisk kræver. Lad heller ikke en tom pande stå unødigt længe på maksimal varme.

Ved raclette og bordgrill er små portioner ofte lettere at styre end et overfyldt grillareal. Det giver både bedre tilberedning og mindre risiko for fastbrændte rester.

4. Fjern det, der fortsat afgiver lugt

Selv god ventilation kan ikke hjælpe optimalt, hvis selve lugtkilden stadig står på køkkenbordet. Når maden er færdig:

• Pak rester ind og sæt dem på køl.
• Fjern madaffald, især fisk, løg, skaldyr og fedtholdige rester.
• Tør komfur, bord og stænkflader af.
• Skift viskestykke eller karklud, hvis de har taget imod stegeos.
• Rengør pande og grill, når de er kølet forsvarligt af.

5. Luft kort og effektivt ud bagefter

AirFlow filtrerer og recirkulerer luften omkring madlavningen, men den erstatter ikke boligens almindelige ventilation eller behovet for udluftning. Efter madlavning kan et kort og effektivt luftskifte være en god afslutning, især i et åbent køkken eller en mindre bolig.

Luk gerne døre til soveværelser og andre rum med mange tekstiler, mens der steges kraftigt. Så mindsker du risikoen for, at lugten spreder sig unødigt.

6. Rengør AirFlow efter brug

Filterenheden og olieopsamlingsbeholderen skal ifølge brugsanvisningen rengøres efter hver brug. Sluk produktet, tag stikket ud, og vent til ventilatorhjulet er stoppet helt. Filterdelen skal være helt tør, før enheden samles og tilsluttes igen.

Læs den fulde vejledning i Sådan rengør og vedligeholder du Ventra AirFlow.

En nem sensommerret: pasta med tomat, squash og citron

Vil du bruge sæsonens grønt uden at lave en tung ret, er pasta med bagte tomater, squash og citron et godt bud. Til fire personer kan du bruge cirka 500 g små tomater, én squash, tre fed hvidløg, olivenolie, citron, pasta, lidt ost og friske krydderurter.

1. Bag tomater, squash og hvidløg med lidt olie, salt og peber.
2. Kog pastaen og gem lidt kogevand.
3. Vend pasta og grønt sammen med citronskal, citronsaft og en smule kogevand.
4. Slut med friske krydderurter og ost.

Hvis du supplerer med stegt kylling, svampe eller bacon på panden, er det netop i den del af tilberedningen, hvor det giver mening at tænke i opsamling tæt på kilden.

Hvad kan AirFlow - og hvad kan den ikke?

AirFlow er udviklet til at hjælpe med at opsamle olieholdig røg og stegeos fra elektrisk madlavning tæt ved kilden. Den er især relevant ved bordgrill, elektrisk hotpot, raclette og andre situationer, hvor madlavningen foregår væk fra en traditionel emhætte.

Den er ikke en erstatning for en fast emhætte med aftræk, og den bør heller ikke omtales som en løsning på alle former for lugt eller dårligt indeklima. Resultatet afhænger blandt andet af placering, madtype, mængden af stegeos, filterets stand og rummets øvrige ventilation.

Ofte stillede spørgsmål

Kan AirFlow bruges ved en almindelig pande?

Ja, når madlavningen er elektrisk, og AirFlow kan placeres sikkert og stabilt tæt ved kilden. Følg afstands- og sikkerhedsanvisningerne.

Kan AirFlow bruges ved gasblus?

Nej. Produktet må ikke anvendes sammen med kogegrej eller apparater med åben flamme.

Skal jeg stadig bruge emhætten?

Ja, hvis du har en egnet emhætte over den madlavning, der foregår. AirFlow er et supplement og er især nyttig, når kilden befinder sig væk fra emhætten.

Hvor ofte skal filteret rengøres?

Brugsanvisningen angiver, at filterenheden og olieopsamlingsbeholderen skal rengøres efter hver brug. Udskiftning afhænger af filtertype og brug, så følg den aktuelle Ventra-vejledning.

Vil du se AirFlow i den konkrete brugssituation? Se Ventra AirFlow eller læs vores guide om hvorfor hjemmet stadig kan lugte efter madlavning.